Pelatihan Pengolahan Panganan Berbasis Diet Masalah Gizi Lansia untuk Peserta Didik Program Keahlian Pekerjaan Sosial di SMKN 2 Malang Galang Raka Abdilah, Agung Witjoro, Desy Rachmawati, Aulia Koen Syarafibi, Dwi Agustin Angelina, Ahmad Afa Haadiyan Wiyadi, Mahmud Iskandar, Suci Ramadhani, Humairah Rizky Nopiyanti, Tri Anggun Rakhmawati
*Universitas Negeri Malang
Abstract
Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta didik dalam pengolahan makanan berbasis diet gizi untuk lansia yang sering mengalami masalah kesehatan seperti hipertensi, diabetes, dan osteoporosis. Dengan menggunakan desain one-group pretest-posttest, data dianalisis menggunakan Uji Wilcoxon Signed Ranks dan N-Gain untuk mengevaluasi efektivitas pelatihan. Hasil uji Wilcoxon menunjukkan peningkatan yang signifikan dengan nilai Z sebesar -2.371 dan p = 0.018, yang mengindikasikan adanya perbedaan signifikan antara skor pretest dan posttest. Skor N-Gain rata-rata sebesar 0.4742, menunjukkan peningkatan pengetahuan peserta yang termasuk kategori sedang. Skor rata-rata pretest adalah 68.33, meningkat menjadi 90.83 pada posttest. Survei kepuasan menunjukkan bahwa peserta merasa pelatihan ini bermanfaat, dengan materi yang relevan dan memotivasi peserta untuk menjajaki peluang kewirausahaan dalam pengolahan makanan lansia.
