IMPLEMENTASI PETA KERJA PADA PEMBUATAN MINUMAN HERBAL LIDAH BUAYA DI UMKM TAN OLAVERA
Ainul Haq, Syarifuddin Nasution , Panji Muarief Wicaksana

Universitas Gunadarma

Abstract

Usaha Mikro, Kecil dan Menengah merupakan usaha ekonomi produktif yang dimiliki perorangan maupun badan usaha. Dalam menjalankan usahanya, UMKM Tan Olavera belum mempunyai ilustrasi dan rangkuman dari pekerjaan yang dilakukan. Tujuan dalam penelitian ini adalah memetakan proses operasi, aliran proses dan diagram alir dari proses pembuatan minuman herbal lidah buaya. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan peta kerja. Peta kerja adalah suatu alat atau metode yang menggambarkan kegiatan kerja secara sistematis dan jelas.. Pengumpulan data dilakukan dengan observasi dan wawancara dengan narasumber. Hasil pengolahan data yang diperoleh adalah Peta Proses Operasi, Peta Aliran Proses dan Diagram Aliran dari proses pembuatan minuman herbal lidah buaya. Waktu total berdasarkan Peta Proses Operasi adalah 1.202,94 menit. Waktu kegiatan operasi dan transportasi pada Peta Aliran Proses Komponen Lidah Buaya adalah berturut-turut sebesar 841,7809 menit dan 0,5182 menit. Sedangkan waktu operasi, transportasi dan menunggu masing-masing dalam Peta Aliran Proses Komponen Air adalah berturut-turut sebesar 361,1623 menit , 0,1923 menit dan 160,7039 menit. Diagram Aliran Komponen Lidah Buaya dan Komponen Air berturut-turut melibatkan 7 dan 4 ruangan.

Keywords: Peta Kerja- Umkm- Olavera

Topic: Bidang Relevan Lainnya